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四、家庭烤羊肉的腌制技巧很重要，它可以使羊肉更加嫩滑美味。首先，选用肉质优良的羊肉，在清洗干净的羊肉上撒上适量的盐、生姜、葱丝和料酒，摸匀后均匀搓揉肉块吸收调料。然后将腌制好的羊肉放入保鲜袋中，密封并在冰箱中腌制2-4小时，使羊肉更加入味。在烤制前，可适量加入孜然等调料进行喜欢的调味。在烤制过程中，注意火候的掌握和定时翻面，避免过度烤煳。这样制作出来的烤羊肉口感嫩滑可口，且具有浓郁的香气和口感。

四、想要吃到好吃的小吃一定不要忘了去福建沙县，到了沙县小吃一条街，一路走下来各种小吃翎琅满目能有上千种，决对能让你一饱口福…

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食尚香杭州山西打卤面培训内容
打卤面的配菜处理方法与技巧;打卤面的制作方法;打卤面各种卤的制作与调味;各种打卤面的全套制作流程;各种调料的认识及采购信息。

南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱，不加葱蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。馒头的皮是用不发酵的精面粉作成的，50克面粉可包8个，100克一笼屉。蒸熟后的小笼馒头，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤，其味更佳。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园商场内的南翔馒头，是豫园商场有名的风味小吃之一。 开洋葱油面是上海市的著名小吃。开洋葱油面制法很讲究，它首先将葱白切成寸段，放温油锅中炸制(用这种方法熬制好的葱油色泽深红带黄、葱香浓郁、闻之即可增食欲)。然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋，即成开洋葱油。将面条煮熟，沥去汤汁，拌上开洋葱油，即成开洋葱油面。这种面条观之色泽鲜艳，食之润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻，营养丰富，十分受人欢迎。开洋葱油面是上海市湖滨点心店的特色小吃，也是城隍庙的著名小吃之一。

食材清单中筋面粉 500克 、 酵母 5克 、 水 250克 、 枸杞 15克 、 红曲粉 5克 、 抹茶粉 3克 、 安佳奶油 10克烹饪步骤1/14五福临门鱼饽饽的做法 步骤1面粉加酵母加水揉团，放在温暖的地方醒发，出现蜂窝状即可。2/14五福临门鱼饽饽的做法 步骤2枸杞浸泡一下，用果汁机打碎备用。这个放在面食里出来的是黄色。3/14五福临门鱼饽饽的做法 步骤3放安佳奶油揉面，将面里的气泡排出。4/14五福临门鱼饽饽的做法 步骤4取一块面团做莲花底座。用刀划出竖条，五到六个竖条捏在一起形成花瓣状。5/14五福临门鱼饽饽的做法 步骤5用红曲粉揉面把面揉成红色，用打碎的枸杞揉面揉成黄色，用模具压出福字放在红色面团上。6/14五福临门鱼饽饽的做法 步骤6把福字面团放在莲花座中间。7/14五福临门鱼饽饽的做法 步骤7取红色面团压出饺子皮，六到七个饺子皮罗列叠加，用筷子压出中线，从上到下卷起来，用刀切成两段。8/14五福临门鱼饽饽的做法 步骤8切好后整理花瓣9/14五福临门鱼饽饽的做法 步骤9取白色面团搓出鱼形，用剪刀剪出尾巴，用勺子压出鱼尾。10/14五福临门鱼饽饽的做法 步骤10用手捏出鱼鳍，用剪子剪出鱼翅。11/14五福临门鱼饽饽的做法 步骤11用勺子把压出鱼鳞。12/14五福临门鱼饽饽的做法 步骤12剪出鱼胡须，用筷子插出眼窝，取面团做成鱼眼粘上。13/14五福临门鱼饽饽的做法 步骤13取抹茶粉把面团揉成绿色，剪出树叶形状，用勺子压出叶纹。最后一步五福临门鱼饽饽的做法 步骤14上锅大火十分钟后改中火，蒸15分钟即可。分享

5、小绍兴鸡粥

开封第一楼特色菜？

祥和祥藤椒抄手独特之处：皮薄、馅嫩、汤鲜；抄手皮用的是精制面粉加少许特殊配料，经过特殊工艺而成，皮薄如纸、细如绸的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口选用上好精肉按照比例经过特殊加工而成。所有材料完全采用天热配料配置而成，不添加任何香精。

二、300克面粉用160毫升凉水和面，和成絮状，揉成面团，盖盖饧15分钟，取出揉成长条状，翻面按压，撒入玉米面或小麦面，切成面条，水开下入切好的面，搅拌防粘，放入青菜大，意义就是好吃

四、当然是驴肉火烧了，郭德纲都知道，哈哈……您可以去犟驴，永茂，老驴头都不错，保定的名小吃太多了，全国有的这都有，都好吃，叫的最响还是驴火，您想吃什么？我可以告诉您去哪!希望能帮到您！

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